מקורות העוגיות

עוגיות מתהדרות בהיסטוריה ארוכה ועשירה; ניתן לאתר את המבשרים המוקדמים ביותר שלהם לתכשירי קמח-ומים-פשוטים של התקופה המצרית והרומית העתיקה, בעוד שצורתם המודרנית קשורה קשר הדוק לסחר הימי של הולנד במאה ה-17-.

ציר זמן אבולוציוני
מקורות מוקדמים: מחקר היסטורי מצביע על כך שייתכן שהעוגיות הומצאו במקור על ידי האיראנים, כאשר עוגות כמו עוגיות-הופיעו באימפריה הפרסית כבר במאה ה-7 לספירה.

גיבוש מודרני: בשנת 1930, השפית האמריקאית רות ווייקפילד יצרה בטעות את עוגיית השוקולד צ'יפס; באמצע-המאה ה-20, ייצור המוני מסחרי החל בעקבות הכנסת קמחי אפייה מעורבים מראש.

מבוא לסין: עוגיות בעבודת יד הוצגו ליבשת סין מאירופה וצפון אמריקה בשנות ה-80, ולאחר מכן זכו לפופולריות רחבה ברחבי הונג קונג, מקאו וטייוואן בתחילת המאה ה-21.

מאפיינים עיקריים: עוגיות הן בדרך כלל עשירות בסוכר וחמאה, המאופיינות בעיקר במתיקות שלהן, והן מוגשות לעתים קרובות כקינוחים או כפינוקים בזמן תה; הם נבדלים מעוגיות מלוחות ופחות שומן-.