עוגה עשויה עם חלב

העוגה שלנו עשויה עם חלב היא מוצר החתימה שלנו. אנשים רבים גילו אותנו לראשונה דרך העוגה הזו. רצינו לשמור את זה פשוט, במטרה לתת לך לטעום את הטעם האמיתי של החלב. לכן בחרנו באבקת חלב מניו זילנד. אבקת חלב זו מעניקה טעם חלבי עשיר וטבעי, ואנו משתמשים בה בנדיבות. בהתבסס על משקל הקמח, תכולת אבקת החלב היא 12% המעניקה לעוגה טעם חלבי חזק ללא כל טעם חד או מלאכותי.

צוות המו"פ שלנו השקיע מאמץ רב בשכלול המרקם. הם מאמינים שעוגה טובה צריכה מבנה פנימי משובח. אנו משתמשים בטכנולוגיית אמולסיפיקציה מתקדמת כך שהבלילה מתערבבת באופן אחיד ויוצרות כיסי אוויר קטנים ואחידים בעוגה. כאשר לוחצים עליו, הוא קופץ בחזרה במהירות, וכאשר נושך, הוא נמס בפה מבלי להרגיש יבש. בדקנו טמפרטורות של תנור פעמים רבות כדי להגיע לזה בדיוק כמו שצריך-החל מחום עליון ב-180 מעלות וחום תחתון ב-160 מעלות, התאמה ל-165 מעלות למעלה ו-170 מעלות תחתית, ולבסוף באמצעות חום עליון של 190 מעלות כדי להשיג צבע יפהפה. התוצאה היא עוגה שנראית מלאה מבחוץ תוך שהיא נשארת רכה מבפנים.

כל עוגה העשויה מחלב שוקלת 60 גרם ומספקת כ-4.5 גרם חלבון. אם אתה ממהר בבוקר, אתה יכול פשוט לזרוק אחד לתיק שלך. אנו משתמשים באריזת חנקן בודדת כדי להרחיק חמצן, מה שמאפשר לעוגה להחזיק מעמד 180 יום ללא קירור. אחת מהלקוחות שלנו מנהלת קבוצה קהילתית-לקנייה ושיתפה שאמהות רבות קונות את העוגה הזו לילדים שלהן כחטיף אחרי-הבית ספר. הילדים אוהבים את זה, והאמהות מרגישות בטוחות. לשמוע את זה משמח אותנו. כיצרני מזון, אנחנו פשוט רוצים שאנשים ייהנו ממה שאנחנו יוצרים.